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唐代的三种洋酒,第一种人人喝过,第二种叫人害怕,第三种最神秘

发布时间:2023/12/10

诗人洛夫曾说:要是把唐诗拿去压榨,至少会淌出半斤酒来。

酒是诗人的解愁饮,开眉散。

李白无酒不欢,一饮千杯,杜甫视酒如友,酒能解愁。

白居易的冬日诗“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”暖了世人千年。

唐朝时,对外交流发达,日本、新罗、波斯、大食等国争相来唐,长安大街上,胡姬、波斯商人、遣唐使众多,而外国酒也来到了唐朝。

诗词笔下的外国酒,见证了唐代文化交流的发达。

诗词君整理了三种从古代“外国酒”,一起来看看吧!

葡萄酒

写葡萄酒最有名的诗,当属唐朝王翰的《凉州词》:

葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?

这是一组边塞诗的绝唱。

凉州属西北边地,“葡萄酒”是当时西域的特产。

远在边塞,喝到葡萄酒,可能很平常。

实际上,在当时的唐朝,葡萄酒已经风行一时。

葡萄酒引入中原,还要追溯到汉代。

《汉书》中称为:蒲桃。时代李时珍称:葡萄。

《史记?大宛列传》记载,公元138年,张骞奉汉武帝之命,出使西域,看到大宛国都用葡萄酿酒。

有钱人家里藏了几万石的葡萄酒,有的存放数十年都不腐败。

后来,汉使者就带回来葡萄的果实种子,还招来酿酒艺人,葡萄酒在中原扩散开来了。

唐朝贞观十四年,公元640年,将军侯君集平定高昌国。

高昌国在现在的吐鲁番盆地。

高昌国历来盛产葡萄,唐朝平定高昌后,收集到了马乳葡萄的种子,并且学习了酿酒技术,带了回来。

及破高昌收马乳蒲桃,实於苑中种之,并得其酒法,帝自损益造酒成,凡有八色,芳辛酷烈,既颁赐群臣,京师始识其味。??《册府元龟》

唐太宗李世民是个有心人,对葡萄酒很感兴趣。

他亲自研究修改酿酒的技艺,酿成了芳香酷烈的葡萄酒,和大臣共同品尝。

很快,葡萄酒风靡了整个长安。

当时长安城东至曲江一带,都有胡姬侍酒之肆,出售西域特产葡萄酒。

诗仙李白在旅途中,包裹里都带着葡萄酒:

蒲萄酒,金叵罗,吴姬十五细马驮。??李白《对酒》

诗豪刘禹锡还写下一首《葡萄歌》,其中最后一句写道:

酿之成美酒,令人饮不足。为君持一斗,往取凉州牧。

友人给刘禹锡寄来的葡萄,刘禹锡写下一首《和令狐相公谢太原李侍中寄蒲桃》,全诗讲述了葡萄酒到中原的过程。

全诗为:

珍果出西域,移根到北方。昔年随汉使,今日寄梁王。

上相芳缄至,行台绮席张。鱼鳞含宿润,马乳带残霜。

染指铅粉腻,满喉甘露香。酝成十日酒,味敌五云浆。

咀嚼停金盏,称嗟响画堂。惭非末至客,不得一枝尝。

刘禹锡细写葡萄从西域来的过程,还细写葡萄的色泽,葡萄酒的滋味,可见,刘禹锡对葡萄酒也是真爱了。

自唐以后,中原人掌握了酿制葡萄酒的工艺,葡萄酒越来越流行。

明代画家徐渭画得累了,就用葡萄酒解渴,他曾写诗《蒲桃》:

闻道羌葡萄,家家用醅酒。

老夫画笔渴,此时堪一斗。

龙膏酒

唐代苏鹗的《杜阳杂编》记载:“龙膏酒,黑如纯漆,饮之令人神爽。此本 乌弋山离国所献。”

龙膏酒,是乌弋山离国进献的美酒。

乌弋山离,位于亚洲西部伊朗高原东部的一个地区或半独立国家,古称安息国。

安息帝国位于罗马帝国与汉朝中国之间的丝绸之路上,成为了商贸中心,与汉朝、罗马、贵霜帝国并列为当时亚欧四大强国之一。

在汉语中,龙膏意为传说中龙的脂膏。

龙膏酒据说是以鳄鱼为原料酿制的养生酒。

公元810年,西域国特使向唐宪宗进献了8坛龙膏酒,特使说:此酒是用当地的一种鳄鱼泡制的,可以补气血、壮筋骨。

唐宪宗品尝后,顿觉神清气爽,非常钟爱此酒,私用来宴请贵客。

宋代李觏《麻姑山赋》:“御龙膏之酒,倚云和之瑟。”

三勒浆酒

三勒浆酒是从中亚、西亚的波斯地区传来的。

史书记载

三勒者,谓庵摩勒、毗黎勒、诃黎勒。

这是三种果实,在孙思邈的《千金翼方》中都有记载:

庵摩勒味苦,甘、寒、无毒,……生岭南交、广、爱等州”;而毗梨勒则“生南海诸地,树不与诃梨子相似,即圆而毗也”;三勒中的诃梨勒树,也是生长于广州山村之中:“广之山村,皆有诃梨勒树,就中郭下法性寺佛殿前四五十株,子小而味不涩。”

西域古国的人将这三种果实买入,运用本地独特的酿酒工艺,配制出了独特的“三勒浆酒”,后来传入中国。

后来,唐代人也学会了“三勒浆酒”的配制方法。

唐代人韩鄂在农书《四时纂要》中记载了三勒浆酒的配制方法。

诃梨勒、毗梨勒、庵摩勒,已上并和核用,各三大两。捣如麻豆大,不用细,以白蜜一斗、新汲水二斗熟调。投干净五斗瓮中,即下三勒末,搅和匀。数重纸密封。三四日开,更搅。以干净帛拭去汗,候发定,即止,但密封。此月一日合,满三十日即成。味至甘美,饮之醉人,消食,下气。

史书记载,唐代宗大国年间视察在主学,也曾赐“三勒浆酒”给太学学生。

自汉代丝绸之路开辟之后,中原与西域各地往越来越频繁,关于饮食,互有交流,也使得各自的文化更加多彩。

关于古代的“洋酒”,你还知道哪些呢?在评论区写出你的答案吧!